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les Secrets de Céline

Les Menus

26 €

Menu Étape Globetrotteur

Une Entrée & Un Plat.
Ou
Un Plat & Un Dessert.
Les Entrées au choix

Royale de foie gras tiède aux fruits secs, petit croustillant, réduction de porto.
Ou
Risotto de petit épeautre du Ventoux aux cèpes frais.
Ou
Soupe de moules au curry et couteaux, chantilly épicée.

Les Plats au choix

Filet d’esturgeon en deux cuissons, dans un bouillon aux herbes et façon thaïe.
Ou
Dos de Sanglier rôti, jus corsé au cacao, chou farci façon maki.
Ou
Joue de bœuf en pot au feu, petite mayonnaise à l’anis étoilé.

Les desserts au choix

Assortiment de Fromage de chèvre de Mathieu Rio.
Ou
Subtil aux poires et caramel, glace au lait frais et pistaches de Sicile.
Ou
Royal praliné chocolat, glace au miel et pignons.

34 €

Menu Les Secrets de Céline

Une Entrée,
Un Plat,
Un Dessert.
Les Entrées au choix

Royale de foie gras tiède aux fruits secs, petit croustillant, réduction de porto.
Ou
Risotto de petit épeautre du Ventoux aux cèpes frais.
Ou
Soupe de moules au curry et couteaux, chantilly épicée.

Les Plats au choix

Filet d’esturgeon en deux cuissons, dans un bouillon aux herbes et façon thaïe.
Ou
Dos de Sanglier rôti, jus corsé au cacao, chou farci façon maki.
Ou
Joue de bœuf en pot au feu, petite mayonnaise à l’anis étoilé.

Les desserts au choix

Assortiment de Fromage de chèvre de Mathieu Rio.
Ou
Subtil aux poires et caramel, glace au lait frais et pistaches de Sicile.
Ou
Royal praliné chocolat, glace au miel et pignons.

50 €

Menu Plaisir et Saveurs

Pour les gourmets
&
gourmand
Une Entrée,

|

Un Poisson,

|

Une Viande & Un Dessert.

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à la carte, selon vos envies.